Category Archives for "Cruise Lifestyle"

cruise excursie strand st. thomas

Fotoverslag: Relaxen op het strand van St. Thomas

Dit keer neem ik je mee naar St. Thomas, waar we op de laatste dag van het jaar 2013 heerlijk luierden op een afgelegen stand, weg van de massa’s.  Kijk en lees je mee?

Aankomst haven St. Thomas op 31 december 2013

We deden in december 2013 2 cruises achter elkaar, ook wel back to back genoemd. St. Thomas was de eerste bestemming tijdens  de 2e cruise. Na aardig wat dagtochtjes tijdens de eerste cruise vonden we het wel tijd voor  een rustig dagje strand.

Onze voorkeur gaat vaak uit naar een rustig strand, het liefst waar locals komen en daar gingen we dan ook naar op zoek.

Na aankomst in onze haven, Havensight Pier was het een klein kwartiertje lopen naar het centrum van Charlotte Amalie. Hier vandaan wilden we een lokale bus naar het strand nemen.

welcome st thomas cruise bus

 

In het centrum vindt je een kleine markt met de gebruikelijke prullaria: Tassen, beeldjes en T-Shirts te over voor de liefhebber. Daarnaast zijn er veel, heel veel juwelierszaken in het kleine centrumpje te vinden, St. Thomas is een duty free eiland, vandaar…  We hebben tevens nog even geïnformeerd naar een georganiseerde bustrip naar Magens Bay, het populairste strand van het eiland maar we vonden een paar uurtjes strand de 20 $ niet waard.

view brewers bay st thomas

 

Brewers Bay

Een lokale bus bracht ons voor 2$ per persoon enkele reis naar de Campus van de University of the Virgin Islands. Hier vandaan was het een steile, maar prachtige weg af lopen naar Brewers Bay. We liepen er ongeveer 10 minuten over.

food truck brewers bay st thomas beach

Eenmaal bij het strand kon je bij een tweetal Food Trucks terecht voor een snack of koud biertje. Op het strand was het heerlijk rustig. Als de hitte je even te veel werd kon je schuilen onder de platanen. Ik heb geen leguanen gespot, maar het kon blijkbaar wel 🙂

do not feed iguana st thomas

In dit gebied zijn heel veel schildpadden en stingrays te zien, ik heb ze vanaf mijn handdoekje in de verte bekeken :).

beach brewers ba

Op naar 2014

Na een paar uurtjes zon vonden we het tijd om terug te gaan naar het schip. We hebben een kwartiertje gewacht op de bus en deze heeft ons keurig vlakbij de haven gedropt, mooi!

“s avonds werd 2014 ingeluid onder genot van wat glaasjes champagne, die we nuttigden tijdens een deck party, die georganiseerd werd in verband met oud en nieuw. Een mooie, onvergetelijke manier om een jaar af te sluiten en een nieuw jaar in te luiden.

 

happy 2014 happy 2014 cruise carnival freedom

 

Ben je al eens op St. Thomas geweest en heb je tips voor mij? En lijkt het je leuk om oud en nieuw op een cruiseschip te vieren?

Photo credit Please Do Not Feed Iguanas: Joe Shlabotnik / Foter / Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-NC-SA 2.0)

Cruise Food: Zuid-Amerikaanse Empanadas

Dit weekend was ik inspiratie aan het opdoen voor een Zuid-Amerikaanse cruise, die we in december van dit jaar willen gaan doen.Ik kwam uit bij de Holland America Blog en probeerde afgelopen zaterdag dit recept voor Empanadas uit.

Ik herkende het nog van onze cruise door het Panama Kanaal met de Statendam  in 2012: Één van de activiteiten aan boord van de schepen is het Culinary Arts Center. Hier worden dagelijks door chef-koks live kookdemonstraties gegeven, je kan vragen stellen, proeven 🙂 en natuurlijk krijg je de recepten mee naar huis.Heel leuk om te zien en om mee te doen aan zo’n activiteit.

Ik paste het recept naar eigen inzicht een beetje aan en koos voor de Chileense variant Empanadas al horno. Zo maakte ik mijn Empanadas:

Empanadas à la Holland America Line

Ingrediënten

Deeg
3 cups* bloem
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zoutHolland America, cruise, food, recept, empanadas, zuid amerika, chili, argentinie, cruisendoejezo
1/4 cup olie(ik gebruikte raapzaadolie)
3/4 cup water

Vulling
2 eetlepels olie om in te bakken
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
3 tenen knoflook
400 gram gehakt, half-om-half
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel oregano
1 cup runderbouillon
1/2 cup rozijnen, fijngehakt
1/4 cup zwarte olijven zonder pit,
fijngehakt
1 hardgekookt ei, fijngehakt
1 eetlepel bloem

Bereiding

Ik deed alle ingrediënten voor het deeg in een grote kom en kneedde ongeveer 10  minuten tot alle vloeistof was opgenomen en je een samenhangend deeg hebt. Daarna de kom afdekken en deeg 30 min. laten rusten.

Vervolgens de ui aan fruiten op zacht vuur, samen met de knoflook, paprika, komijn, oregano. Gehakt erbij rullen en daarna rozijnen, olijven en ei toevoegen. Nu voeg je de bouillon toe en daarna de lepel bloem, dit bindt de vloeistof en maakt je Empanadas lekker smeuïg.

Vulling af laten koelen (!) en ondertussen de oven voorverwarmen op ongeveer 175 graden Celsius. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken, rol er dunne, ronde lapjes van en vul ze daarna met de vulling en klap dubbel tot je halve maantjes hebt. Druk de randen aan met een vork.

Ik gebruikte een paar druppels water om ze te laten plakken en om de Empanadas een mooi kleurtje te geven. Je kunt hiervoor ook wat los geklopt ei gebruiken.

De blog van Holland America geeft aan dat ze 30-40 min. gebakken moeten worden in het midden van de oven. De mijne waren na 20 minuten heerlijk knapperig en warm, even opletten dus.

Ik serveerde er Pico De Gallo bij, die ik maakte op basis van een recept van de Culy en gaf er chilisaus bij. cruisen doe je zo, empanada, zuid amerika, cruise, recept, food

Buen provecho

Lijkt het je wat, zou jij deze Empanadas maken?

daphne cruisen doe je zo handtekening

*Ik maak vaker recepten van Amerikaanse kookblogs, daarom heb ik de laatste keer dat ik in Amerika was bij de Dollar Tree en plastic maatbeker met inhoudsmaten in cups gekocht. Heb je dit niet? Foodblogger Pauline van Uit Paulines Keuken heeft een handig overzichtje voor je gemaakt Reken de maten hier om.

Cruisen is voor oudjes … of niet!?

Ga je nou weer een cruise maken? En dat met jouw leeftijd, cruisen is toch meer iets voor bejaarden? De zin hierboven heb ik al zó vaak gehoord van mensen, die ik vertelde over mijn vakantieplannen. Met dit artikel wil ik ‘m voor eens en voor altijd uit de wereld helpen, lees je mee?

Zoveel mensen, zoveel meningen. Gelukkig maar anders zou het maar een saaie boel worden. Toch stoort het me dat nog steeds de nodige vooroordelen over cruises bestaan. Vandaag hoop ik er één uit de wereld te helpen:

Cruisen is voor bejaarden

Anno 2014 zijn er rederijen en cruiseschepen voor alle smaken, leeftijden, sociale klassen, budgetten en ga zo maar door. In de loop der jaren hebben Cruise Lines veel aan branding gedaan en dat kun je goed terugzien in hun huidige product. Zo is Holland America Line (HAL) een rederij die een meer klassieke uitstraling heeft en dat zie je terug in de leeftijd van de passagiers. Toch vind ik dat je niet mag zeggen dat cruisen met de HAL voor oudjes is. De lengte van een cruise en de bestemmingen die je aandoet bepalen vaak of er meer of minder 60+ers aan boord zijn. Op een 25-daagse cruise van San Diego naar Sydney zal het publiek relatief ouder zijn, al was het maar omdat je voor zo’n reisje toch wel heel wat vakantiedagen bij je baas gespaard moet hebben. Plannen voor een tripje van een week door het Caribisch gebied? Dan zullen er veel meer 30-ers en gezinnen meegaan.

Carnival Cruise Cocktail Past Guest Party

Free Cocktails tijdens Past Guest Party op de Freedom

Een andere goede bekende is Carnival “The Fun Ships” Cruiselines (CCL) en dat is meteen het andere uiterste. Denk aan party all night long, een Fun Ship Freddy Special (cocktailsssss) en top-notch entertainment. Nu snap je wel dat deze Cruise Line een ander publiek trekt. Meer dan 90% van de gasten tijdens een cruise met Carnival zijn Amerikaans, vaak uit de middenklasse. De leeftijden zijn divers, ook jongeren van 21+ maar je treft veel passagiers tussen 30-60 jaar aan.

In deze post heb ik 2 Cruise Lines als voorbeeld besproken, er zijn er natuurlijk veel meer. Zou jij liever een cruise maken met HAL of Carnival of toch liever met een andere Cruise Line?

1 19 20 21